Oiseau Rare est un assemblage rouge original et audacieux, né de l’union de la Syrah, du Cabernet et du Merlot. Pensé dans un esprit bourguignon, ce vin du Valais privilégie l’élégance, la finesse et la précision, tout en assumant des tanins plus marqués et une structure affirmée. Issu de vignes situées majoritairement sur les coteaux de Sion, l'Oiseau Rare est une cuvée de caractère, confidentielle et singulière.

Robe : rouge profond aux reflets grenat, intense et brillante.

Nez : complexe et élégant, mêlant des notes de fruits noirs (cassis, mûre), d’épices fines, de poivre et une touche légèrement boisée et florale.

Bouche : attaque droite et structurée, tanins présents et bien dessinés. La matière est dense, équilibrée par une belle fraîcheur. Finale longue, persistante et épicée, rappelant le style des grands vins de garde.

Idéal avec les viandes rouges, gibiers, plats mijotés, cuisine gastronomique, fromages affinés et mets de caractère. Un vin taillé pour la table et les amateurs de rouges structurés.

Suggestion de service : a déguster de préférence entre 16-18°C après une légère aération, pour permettre aux arômes de se déployer pleinement et apprécier toute la richesse et la complexité de ce vin.

Sion - production à la vigne certifiée BIO

contient des sulfites

13.8 % vol.