Ce vin d'assemblage est idéal pour accompagner une large variété de plats. Il sublime les viandes rouges, qu'elles soient grillées ou mijotées, comme une côte de boeuf au romarin, un gigot d'ageau aux herbes, ou encore un ragoût de gibier. Il s'accorde également parfaitement avec des plats en sauce, comme un civet de lièvre ou un boeuf bourguignon. Pour un accord plus raffiné, associez-le à des plats végétariens riches en saveurs comme un gratin de légumes racines aux herbes.
Suggestion de service : a déguster de préférence entre 16-18°C après une légère aération, pour permettre aux arômes de se déployer pleinement et apprécier toute la richesse et la complexité de ce vin.
