Trop souvent marié au Pinot Noir auquel il apporte une intensité aromatique et une fraîcheur agréable, on en oublie qu'il devient en mono-cépage un vin gouleyant, plein de fraîcheur et de fruits, aux tanins souples et ronds. Un vin simple à savourer sous une tonnelle, accompagné de plats traditionnels.
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CANDIDE BRIDY
depuis 1961
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