Le Gamay de cuve du millésime 2020 apporte une vivacité et une fraîcheur fruitée caractéristiques. Le Cabernet Franc de 2016, vieilli en barrique, ajoute une structure tannique raffinée et des arômes complexes de fruits rouges mûrs, rehaussés par des nuances boisées. La Syrah de 2018, également vieillie en barrique, contribue pas ses notes épicées et sa profondeur aromatique. Ensemble, ces cépages forment un vin équilibré et harmonieux, où la jeunesse du Gamay se marie parfaitement avec la complexité des cépages élevés en fût.

Robe : rouge très profond aux reflets grenat sombre, intense et brillante.

Nez : complexe et élégant, mêlant fruits noirs mûrs, cerise noire, notes épicées, touches boisées nobles et une nuance végétale fine apportée par le Cabernet Franc.

Bouche : attaque ample et structurée, tanins marqués mais parfaitement intégrés. Grande profondeur de matière, équilibre remarquable entre puissance, fraîcheur et finesse. Finale longue, persistante et épicée.

Idéal avec les viandes rouges, gibiers, plats mijotés, cuisine gastronomique, fromages affinés et mets de caractère. Un vin de garde qui sublime les grandes tables et les repas d’exception.

Suggestion de service : déguster à 16-18°C, après une aération de 30 à 45 minutes pour permettre aux arômes des cépages élevés en barrique de s'exprimer pleinement. Ce vin est prêt à être savouré dès maintenant, mais il peut également évoluer favorablement avec quelques années de garde supplémentaire.

Sion - production à la vigne certifiée BIO

contient des sulfites

2016/2018 - 13.5 % vol.